Junto con los alumnos y los tutores de empresa, el equipo docente (profesores, coordinadores y jefe de estudios) es la tercera pieza que conforma la estructura de la FP dual. En este caso se trata del apartado académico y son los responsables tanto de la formación teórica de los y las alumnas, como de proporcionar a las empresas que participan en el programa los alumnos con las características necesarias para cubrir los diferentes lugares de trabajo.
En este sentido, David Gelpi, coordinador del CIFP Francesc de Borja Moll, explica que uno de los principales objetivos de los coordinadores es el de “ayudar a las empresas a encontrar profesionales formados en las últimas tecnologías y novedades de sus respectivos sectores del mercado”.
Por su parte, Marta Jordà, jefa de estudios y coordinadora de FP del Sant Jose Obrer, coincide en el hecho de que parte de su trabajo es formar futuros profesionales, pero añade que en el caso de la FP dual, “apostamos por esta modalidad porque a la parte teórica de la formación profesional tradicional se añade una parte práctica” que después se nota en las habilidades de los alumnos.
“Nuestro objetivo es que las empresas puedan encontrar los mejor profesionales formados en su segmento del mercado”
En cuanto a los profesores de las diferentes especialidades, Julián Etxabé, profesor de Técnicas culinarias del GM de Cocina y Gastronomía en el IES Calvià, explica que “nosotros dividimos la asignatura en dos partes, y en la primera, nos centramos sobre todo en la parte teórica”. Etxbaé añade que se trata de que conozcan las técnicas que necesitarán para poder llevar a cabo su trabajo, “que después desarrollan en la práctica cuando empiezan a trabajar en las empresas como parte de su formación”.
En este sentido, Manuel Morales, profesor de Operaciones de bar-cafetería del GM de Servicios en Restauración, también del IES Calvià, comenta que “los alumnos aprenden a manejar toda la maquinaria que después se encontrarán en su día a día”.
